1、胃液的分泌受哪些因素控制？

1）感觉。想象、味觉、视觉、嗅觉引起脑部反应，从而刺激激素分泌（如：胃泌素），进而活化组织胺，使得胃液分泌增加。

2）食物。食物通过化学作用也能刺激胃液分泌，特别是：肉汁汤、餐前酒等，在餐前食用，能促进食欲。

 

2、为什么胃没有把自己消化掉？

1）粘液依附在胃壁上，能中和酸性物质。

2）胃壁细胞大多属弱碱性，而胃蛋白酶在中性或弱碱性环境下无法产生作用。

 

3、胃里盐酸的作用

1）杀菌：杀灭食物中的、生长在口腔中的、饮水中的大部分细菌。

2）帮助消化：促使食物中的蛋白质变性，使之更易消化。

3）激活胃蛋白酶：将没有活性的胃蛋白酶原激活为有活性的胃蛋白酶，并为其提供了适合其作用的酸性环境。

4）促进铁和钙的吸收：跟钙离子和铁离子结合，形成可溶性盐，进入小肠后容易吸收。

5）激发胰液分泌：因进入小肠的食糜呈酸性，就会刺激小肠分泌促胰液素，该激素经血液循环到胰腺，从而激发胰液的分泌。

 

4、胰液的主要成分及作用

1）碱性物质，如：重碳酸盐离子（十二指肠也分泌）。它可以中和来自胃部的盐酸，使十二指肠液变成碱性，这样酶才能正常运作。

2）胰脂肪酶。分解脂肪。

3）胰淀粉酶。分解碳水化合物。

4）胰蛋白酶。分解蛋白质。

 

5、为什么胰没有把自己消化掉？

胰蛋白酶在胰脏被分泌出来的时候，是没有活性的。它要进入十二指肠后，受小肠里李氏腺窝分泌的肠激酶活化后，才能分解蛋白质。

 

6、胆汁的运作机制及重要性

1）胆汁由肝脏产生，储存在胆囊，并在胆囊进行浓缩。

2）食糜进入十二指肠，其中的蛋白质分解产物和脂肪等，刺激小肠分泌胆囊收缩素，该激素经血液循环到胆囊，胆囊开始收缩，挤出胆汁到十二指肠，进行消化分解。

3）如果肝脏不能产生胆汁，或者胆囊及导管堵塞，致使胆汁无法进入十二指肠，那么，脂肪的消化将非常困难。同时，这些无法消化的脂肪还会在食物表面形成隔离层，使得蛋白质、碳水化合物等其他营养素的消化也受到影响。未被消化的食物进入大肠，会滋生许多不需要的细菌，造成肠道菌群紊乱，如：肠胃气胀、腹泻等。

 

7、食物被小肠消化吸收后去哪里了？

1）脂肪的分解物。经小肠吸收后，进入乳糜管，跟着淋巴液，沿着淋巴管汇集到位于脖子的胸导管，再随着淋巴液一起汇入静脉去心脏，再由心脏经血液循环去全身，后来进肝脏的时候，是进的肝动脉，而不是静脉。

2）蛋白质和碳水化合物的分解物。经小肠吸收后，进入门静脉，跟随血液送去肝脏。

 

8、多喝酸奶，改善肠道菌群，有益健康。